以淀粉或淀粉質為原料，原料經過酶法或者酸法水解、精制而制成的糖漿，主要分為葡萄糖漿和麥芽糖漿。被廣泛應用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業。